用不焯水的芹菜做素馅包子，清爽（芹菜馅包子之二）

作者： 惠君的小生活

最近宅在家里就喜欢揉面团，木耳鸡蛋芹菜馅包子爽爽哒，五个大包子是我家两人每次的标准食量。

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 120克
• 鸡蛋 2个
• 木耳 一小把
• 芹菜 1颗（中等大小）
• 盐 3克
• 五香粉 少许
• 香油 适量
• 糖（放面里） 10克
• 干酵母 3克
• 姜末 少许

用不焯水的芹菜做素馅包子，清爽（芹菜馅包子之二）的做法步骤

步骤 1

和面：面粉，水，干酵母，糖和在一起，揉面20分钟。

步骤 2

木耳切碎和两个蛋液一起搅拌均匀，下锅炒熟。

步骤 3

芹菜和姜片都切碎与凉后的木耳鸡蛋拌在一起，加3克盐少许五香粉，最后加少许香油。

步骤 4

面发酵好后取出排气揉几分钟，面团均分成5小份，放在一边松弛15分钟后擀皮包好包子。

步骤 5

包好后放在冷水锅内继续至少醒发15分钟，上图为刚包好没有完全醒发的包子。

步骤 6

待包子发酵到1.5倍后开火蒸制，水开后15分钟关火，等几分钟开盖，大包子就熟啦。

菜谱创建时间：2020-06-30 14:57:58