养生黄金小米排包

作者： 洋甜烘焙

这些年大家一直追求养生🍀 小米营养丰富，健脾清肠，养生又减肥🤩我们平时也特别喜欢给孩子吃😋 于是我有了做小米排包给美羊羊吃的想法！ 喜欢的亲人们可以一起做起来了！🙌

用料

• 高筋粉 250g
• 小米磨粉 30g（或者蒸好的小米饭60g）
• 砂糖 65g
• 盐 2g
• 奶粉 10g
• 酵母 4g
• 蛋黄 25g
• 淡奶油 30g
• 水 125g
• 黄油 25g

养生黄金小米排包的做法步骤

步骤 1

按照上面的列表准备好食材（我用的是蒸好的小米饭）；

步骤 2

原料除黄油外全部投入和面桶中；

步骤 3

低速搅拌至无干粉后转中速继续揉至面团拓展（不知道怎么判断状态的可以私信我2462222）；

步骤 4

揉好的面团加入软化好的黄油低速搅拌至融合；

步骤 5

打好的面团延展性非常好，像我这样，我打到这个状态是用了大概十分钟；

步骤 6

放入发酵箱温度28°湿度70%发酵至两倍大小（没有发酵箱也可以常温发酵或者用烤箱发酵，方法可以私信我2462222）；

步骤 7

排气分割成每个30g的大小，轻轻揉圆后盖上保鲜膜静止松弛15分钟；

步骤 8

松弛好的面团擀开后卷成橄榄型；

步骤 9

放入28cm的方盘中，一排8个放入发酵箱发酵至两倍大小；

步骤 10

发酵完成后表面刷全蛋液，烤箱预热上管180°下管160°烤18-20分钟即可（大家根据自家烤箱的脾气可略微调整）；

步骤 11

这样，香喷喷的小米排包做好啦！🤩

菜谱创建时间：2020-06-30 14:47:56