椰子🥥酸奶

作者： Ting_小厨时光

夏天到了，又继续酸奶搭档了，来点不一样的味道，椰香味道🥥 家里椰蓉也临近过期，囤货的毛病(ó﹏ò｡)所以用来做酸奶消耗应该很快💪 正好收到了爱乐甜零卡糖，小包装非常方便，包装上特意注明1g＝6g的甜度呀，用来喝咖啡什么的也非常方便，且没有热量这点就超棒啦～

用料

• 纯牛奶/鲜奶 700克
• 淡奶油 100克
• 椰蓉 50克
• 爱乐零卡糖 1g*7（40g细砂糖）
• 酸奶菌粉 1小袋

椰子🥥酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料吧～

步骤 2

先将300g牛奶加入全部椰蓉，煮到快要沸腾的时候关火闷10分钟左右

步骤 3

等待的时候可以把瓶子都消个毒呀

步骤 4

闷好的椰香牛奶过滤掉椰蓉部分，这里的椰蓉要尽量压干些，椰香味都在这儿呢（过滤完的椰蓉也可以继续做饼干之类的，是不是很物尽其用呀）

步骤 5

趁热加入爱乐甜零卡糖，搅拌至糖基本融化（这里的糖量🉑按自己的喜好增减呀，我家最近的酸奶都有抹果酱吃所以放的相对清淡）

步骤 6

再把剩下的牛奶和淡奶油都倒进锅里，搅拌一下，这时可以测一下奶温大概35度以下再继续下一步

步骤 7

小容器里倒入发酵菌粉，加入刚才的小部分液体搅拌均匀，再倒入整个奶液中，混合均匀即可

步骤 8

接下来就直接倒入消毒好的瓶子里，盖好盖子

步骤 9

一般43度（40-45度）8小时，我直接用烤箱发酵，有这个温度区间可调，只要符合这个温度的其他工具都可以

步骤 10

这个量正好做了4杯150ml瓶的

菜谱创建时间：2020-06-30 09:29:52