抹茶芝士蔓越莓椰蓉欧包（口感松软到在吃奈雪家欧包）

作者： 斐茉雨

楼下终于开了奈雪的茶，前天去打包了榴莲包跟火龙果包，先生说咋这么贵😂😂😂 然后我说忙完工作试试网红包 没想到口感刚刚好，馅料是自己根据家里材料搞的，但是芝士放少了。 下次买个榴莲回来试试榴莲包😗😗 家里没和面机，自己揉了25分钟还是没有拉出薄膜，幸好阿姨帮忙搞定了和面工作😇😇😇

用料

• 面种材料：
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 30克
• 抹茶 10克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 馅料：
• 椰蓉 150克
• 蔓越莓 35克
• 芝士条 30克（喜欢吃芝士的可以增加量）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 糖粉 50克

抹茶芝士蔓越莓椰蓉欧包（口感松软到在吃奈雪家欧包）的做法步骤

步骤 1

1.准备好相关材料，把牛奶倒一点出来放进酵母里发酵。

步骤 2

2.把高筋面粉，奶粉，低筋面粉，抹茶粉、糖，盐全部倒进去，搅拌均匀。接着倒入牛奶，鸡蛋，揉均匀。家里有面包机的可以把所有面种材料倒进去和面（黄油除外） 目测揉的差不多了，把面团摊开，加入软化的黄油继续揉至能拉出薄薄透明膜。这个步骤忘记拍照了。 接着放进盆里，盖上保鲜膜室内发酵1个小时15分钟。

步骤 3

2.面团发酵时间开始制作馅料。把鸡蛋加入软化黄油中，用电动打蛋器打均匀。倒入奶粉，糖分，椰蓉、蔓越莓干继续用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

3.这个是做好的馅料。记得把馅料分成6分，搓成圆球。

步骤 5

4.提前把芝士条解冻备用。如果喜欢把芝士混合在馅料里可以在上个步骤加入。

步骤 6

6.面团发酵到1.5到2倍后，把面团分成6份，搓成圆形。用擀面杖排排气后擀成圆形，在底下铺一层芝士条，把馅料放进去。面团左右角往里边收，底部向上折。捏成三角形。

步骤 7

7.大家可以根据自己喜欢的面包造型进行捏制。这里我还做了两个长方形的虫子面包。直接把圆形面团擀成椭圆形，把馅料放进去，把左右两边面团往中间捏紧。

步骤 8

8.图案根据自己喜欢来做。我拿家里的饼干模具，盖在面包上，再往上面撒高筋面粉，即可成图片三角形欧包的样式。如果想直接用刀划出叶子或者其他造型，先往面包筛上高筋粉后 ，再用刀画不同造型哈。

步骤 9

9.把做好的面包放进烤箱，倒入一杯热水，继续发酵25分钟。烤箱预热。

步骤 10

9.上下层180度，20分钟左右。大家可以根据自家烤箱温度来调节。一般都在20-25分钟左右即可。如果不想让面包上皮烤的我太黄，在15分钟时候盖上一层锡纸即可。

步骤 11

香喷喷又美味的抹茶芝士蔓越莓软欧包就做好啦。喜欢吃面包的仙女们可以试试噢。

菜谱创建时间：2020-06-29 23:53:44