凉拌双耳（夏季开胃菜）

作者： 若汀居

上周家里请客做过这道菜，夏天吃着清爽、解腻

用料

• 黑木耳
• 银耳
• 黄瓜 1根
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 小米辣 1、2个
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 半勺
• 姜 1片

凉拌双耳（夏季开胃菜）的做法步骤

步骤 1

①白木耳和黑木耳泡发之后洗干净（剪掉根，撕小一点）； ②锅里水烧开后放所有木耳煮3分钟，捞出泡到凉开水里面； ③所有木耳沥干水分放到干净的盆里，切些黄瓜丝放一起，放几根香菜，把切碎的蒜瓣和小米辣（不吃辣的可以不用放）摆在最上面；

步骤 2

④锅烧热，倒入1勺香油，油热之后放一点姜丝，趁热淋到蒜的位置； ⑤放一点点白糖，适量盐，醋和生抽根据自己口味加； ⑤搅拌均匀就可以吃了，冷藏一会儿口感更佳；

凉拌双耳（夏季开胃菜）的小贴士

PS： 1.木耳的重量没有称过，一般是黑木耳随手抓一小把，白木耳两小朵，用热水泡发比较快 2.第④步香油那个也可以不烧热，直接把油拌到菜里面

菜谱创建时间：2020-06-29 19:44:37