徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）。水曲（水萩鼠曲草水菊）冷冻保存

作者： 咱哥哥

留住春天，找回故乡的童年，三月三的美味

用料

• 糯米粉 500克
• 大米粉 500克
• 水曲 200克
• 水 700克
• 盐 8克

徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）。水曲（水萩鼠曲草水菊）冷冻保存的做法步骤

步骤 1

学名：鼠曲草。我们叫水曲，你们那里叫什么呢？

步骤 2

淘宝也有你啦，一根一根摘干净，吃一口不容易。

步骤 3

短时间浸泡

步骤 4

清洗

步骤 5

沥干水分，北方蒙个纱布

步骤 6

剁

步骤 7

剁剁

步骤 8

剁剁剁

步骤 9

剁……开水烫，加少量盐

步骤 10

加糯米粉、大米粉，筷子搅

步骤 11

揉

步骤 12

揉揉

步骤 13

搓团，压模

步骤 14

古色古香

步骤 15

上锅

步骤 16

出锅

步骤 17

咬一口……

步骤 18

儿童版

步骤 19

嗯嗯

步骤 20

出土文物？

步骤 21

孩子们的最爱

步骤 22

洗净冷冻，留住春天

步骤 23

冰箱取出，剁剁剁……

徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠曲草粑，清明粑，水菊粑）。水曲（水萩鼠曲草水菊）冷冻保存的小贴士

1.童年的小伙伴的神秘方：开水烫，很香。开水和面，很香很香。 先下糯米粉，搅拌。 2.喜欢甜味的，盐换成糖。 3.喜欢有馅的，随心所欲，任意发挥吧。

菜谱创建时间：2020-06-29 14:21:14