【宴客必备】慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice

作者： 星月侠

部分配方自https://www.recipetineats.com/oven-baked-chicken-and-rice/ 部分配方自https://cafedelites.com/easy-oven-baked-chicken-and-rice/ 原方份量都很大 结合了几个菜谱综合着看 准备起来很简单，拌一拌往烤箱里一扔就好了 是超级完美的宴客菜 鸡肉很嫩， 米饭表面有点脆脆的，带着锅巴的口感 底下湿润的饭的则吸了鸡的油香甚至比鸡肉更香 还是记录一下 自己做了几次以后 调整了差不多两人份的用量 （大部分食材用料我都减少了 调料用料刚刚好，不需要减）

用料

• 【鸡大腿腌料】 过夜
• 橄榄油 2茶勺
• 黄糖 2茶勺
• 干欧芹或者牛至碎 1茶勺
• 甜椒粉 1茶勺
• 洋葱粉 1茶勺
• 大蒜粉 1茶勺
• 干百里香碎 0.5茶勺
• 盐 1茶勺
• 黑胡椒碎 1/4茶勺
• 鸡大腿 4到6块
• 【米饭及配菜调味】
• 切碎的洋葱 1个或者半个
• 切碎的大蒜 4瓣
• 油 4茶勺
• 黄油 2茶勺
• （底下内容根据需要调整）
• 米饭 原方是4到6人份
• （由于米饭我只放了四分之一） 我放了125g
• 热鸡汤（选） 1又1/2cup(原方)
• 热水（选） 1又1/4cup(原方)
• 因此我放了一个鸡汤浓缩块，用一小杯热水融化。 再等鸡块米饭都加入以后差不多淹到鸡块一半的水。
• 【蘑菇】
• 黄油 2茶勺
• 蘑菇 200g或者看想吃多少
• 切碎的大蒜 2瓣
• 盐和黑胡椒 适量

【宴客必备】慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤

步骤 1

预热烤箱180度（放一张烤好的鸡肉图，啊是真的很嫩很嫩）

步骤 2

鸡大腿去皮（有时候我还会去除一些上面大块的油），腌至少半小时。我一般提前腌过夜。加入所有的鸡腿调味料混匀既可

步骤 3

洋葱切小块放入第二部分米饭的调味料用热鸡汤混匀，水不需要完全加到最终用量，只要足够拌匀。这时候加入需要的米饭量（生米饭），拌匀

步骤 4

鸡块放在所有米饭上，倒入鸡块腌料（如果有剩余的话），开始调整水量

步骤 5

加一些热水到半淹没鸡腿，我最终4块肉和125g米，半个洋葱加了2cup的水，最后刚刚好。（也完全可以根据自己平时煮饭放水的习惯调整，就想像成烤箱煮饭就行了）

步骤 6

盖上锡纸烤50分钟后，把锡纸拿掉放进去再烤20到30分钟

步骤 7

把锡纸拿掉以后就可以准备蘑菇了，准备一些盐黑胡椒和一些混合香料一会儿调味。

步骤 8

蘑菇切片以后，把两茶勺黄油放入，化了以后，放入蘑菇炒到软，放适量的盐混合胡椒，混合香料调味。我差不多每个都撒了3到5下

步骤 9

鸡块取出来以后，把蘑菇放入，拌匀。脆的米饭和湿润的米混匀。

步骤 10

最后把鸡块放回去，就可以上桌🙈

菜谱创建时间：2020-06-29 13:13:42