爆炒香辣八爪鱼

作者： 厨心追艺

因为做过爆炒香辣花哈，觉得味道很不错。就用同样方法做这个菜，真的是美味佳肴噢^_^

用料

• 香辣八爪鱼用料：
• 小八爪鱼（淘宝上买的） 1袋
• 洋葱 1/4（个）
• 姜 1块
• 蒜 3大瓣（拍碎）
• 朝天辣椒 8个（碎切）
• 料酒 1小勺（羹匙）
• 蚝油 1小勺（羹匙）
• 糖 5克
• 菜籽油 1勺（炒菜用勺）
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 5片
• 盐 5克
• 生抽 1小勺
• 西瓜朗姆酒的材料；
• 新鲜西瓜 1/4个（榨汁）5大羹匙左右
• 朗姆酒（法国产） 1勺（羹匙）
• 雪碧 1/6瓶（约两大羹匙左右）
• 新鲜柠檬 1个（切片备用）

爆炒香辣八爪鱼的做法步骤

步骤 1

将洋葱、姜、蒜、辣椒切好备用，

步骤 2

中火菜籽油入锅烧热，下入大料、花椒、香叶爆出香味后捞出倒掉

步骤 3

加入洋葱、大蒜、姜块、朝天椒，爆炒香味出来，

步骤 4

解冻后的八爪鱼

步骤 5

再加入糖、料酒、生抽、蚝油翻炒一会儿后加入盐，再翻炒。

步骤 6

出锅装盘（好诱人的香味啊～）

步骤 7

将西瓜汁、朗姆酒、雪碧加入杯中搅匀，杯口处放个柠檬片（完成）

爆炒香辣八爪鱼的小贴士

姜拍一下，花刀别切断（做好菜后可以清晰看到、不喜欢咬到姜的感觉）

菜谱创建时间：2020-06-29 12:57:17