酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕

作者： 甜燕mi语

6个

用料

• 黄油 30克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 低筋粉 15克
• 杏仁粉 25克
• 泡打粉 0.5克
• 蛋白 40克
• 蜂蜜/水饴 5克
• 综合莓果 40克
• 融化黄油 适量

酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

综合水果切小粒5mm样子，吸掉水份冷藏备用

步骤 2

蛋白和水饴混合均匀备用

步骤 3

黄油放锅里煮开成焦黄过滤出20克备用

步骤 4

杏仁粉，低筋粉，泡打粉及糖盐混合均匀过筛，挖个小坑，缓缓倒入蛋白液

步骤 5

搅拌至没有干粉，加几滴柠檬汁，也可不加，混合均匀

步骤 6

分次加入焦化黄油

步骤 7

每次混合均匀加下一次

步骤 8

第三次加黄油

步骤 9

整理面糊

步骤 10

装入裱花袋备用，烤箱预热200度

步骤 11

模具刷薄薄一层融化黄油

步骤 12

挤入面糊，震出气泡

步骤 13

撒上莓果粒

步骤 14

200度13分钟

步骤 15

出炉晾凉

步骤 16

如果感觉表面还湿，就加烤1-2分钟，请时刻关注，不可走开

步骤 17

吃吧，莓果烤好是干的

菜谱创建时间：2020-06-29 07:33:24