再也不用出去花钱买系列之【一口一个(?)小蛋堡】酱料完美～

作者： shanxiaoshui

背后的故事～就如名字所述喽～ 外面卖三块钱一个，就一丢丢丢丢肉，剩下全是大厚面～ 自己做就可以想放多少就放多少，重点还干净！ 酱料超完美～和外面卖的一毛一样～ 没有什么大不了～没有什么不可以～ 新锅子～走起

用料

• 食用油
• 面糊：
• 面粉 100克（8个量）
• 盐 1克
• 小苏打 1克
• 淀粉 15克
• 泡打粉 1克
• 水 180克
• 鸡蛋 1个
• 内馅：
• 猪肉馅 想吃多少准备多少
• 黑胡椒粉 1丢丢
• 盐 1丢丢
• 生抽 1丢丢
• 鸡蛋 8个（根据面粉量）
• 火腿 想吃就放，想吃别的放别的也行
• 酱料： 比例：
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 孜然、芝麻 看心情

再也不用出去花钱买系列之【一口一个(?)小蛋堡】酱料完美～的做法步骤

步骤 1

面糊配料表里先放除鸡蛋之后的所有材料，拿筷子搅打均匀后，再放入鸡蛋，继续搅打。静置放一边

步骤 2

我买的猪肉馅，继续剁了剁，可以直接买猪肉。换成火腿啥的也行，想吃什么就放什么，随意。

步骤 3

肉馅放入一点点盐、黑胡椒粉、生抽腌制，搅拌匀均后静置一旁。

步骤 4

铁锅需要锅热后！再倒油！油也热后才可以做！中小火

步骤 5

磕入鸡蛋🥚

步骤 6

撒些五香粉

步骤 7

放肉馅，和（huò）一下蛋黄。

步骤 8

先拿筷子和铲子试探下，下面底熟了后再翻面。

步骤 9

两面单都差不多熟了后，先放盘中央，倒一点面糊，一层底。倒完面糊之后迅速把蛋饼放回去。依次这么做，手法慢的选手可小火。

步骤 10

底熟了之后，再翻出来放中间，再倒面糊，再放回去，还是四步，手法要快，不要犹豫，注意火候。

步骤 11

烤好的样子～可来回来去再翻一下，看设备、火候。

步骤 12

刷酱～撒孜然（也可以撒芝麻，我不吃芝麻就没放）

步骤 13

一大口！中间满满的肉馅和鸡蛋，饼皮还薄。外面卖的几乎看不见肉，全是面～

步骤 14

享受吧～

菜谱创建时间：2020-06-29 00:07:52