100-22:酱油鸡（超级简单）

作者： 学做一百道菜

用料

• 鸡 半只
• 料酒 1勺
• 葱 6根
• 冰糖 20g（一大块）
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 水 100ml
• 生抽 60ml

100-22:酱油鸡（超级简单）的做法步骤

步骤 1

鸡不要选太肥的，半只鸡洗净，鸡油太多可切掉

步骤 2

热锅，不要加油！把带鸡皮的那面稍微干煎一下

步骤 3

颜色变焦黄即可。

步骤 4

加入60ml的生抽、一勺老抽，料酒。一块冰糖。加水至少没过鸡肉的一大半。加入五片姜。6根分两组，三根葱绑一起放入锅中。

步骤 5

大火煮开后，改中小火，盖上锅盖，焖煮15分钟。再翻面。盖上锅盖焖煮15分钟。最后5分钟打开锅盖翻面，改中火收汁。期间用勺子往鸡肉上淋汤汁。

步骤 6

最后盛出晾凉，用手撕拆解鸡肉（我因为着急吃，就没有撕）

步骤 7

淋上剩余的汤汁。就好了！

100-22:酱油鸡（超级简单）的小贴士

一只鸡就对应比例增加配料！

菜谱创建时间：2020-06-28 23:33:45