网红冰面包 冰淇淋的口感 好吃爆了！！

作者： 若西家的小灶

最近这款网红冰面包很流行，我做了原味的。好吃。做法简单的，冻完的口感内陷有点冰淇淋的感觉还蛮好吃的。一起来试试吧

用料

• 高粉 200克
• 牛奶 80克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 内陷
• 淡奶油 80 克
• 糖粉 8克
• 奶油奶酪 30克

网红冰面包 冰淇淋的口感 好吃爆了！！的做法步骤

步骤 1

准备材料图里忘了放内陷的糖粉啦

步骤 2

除了黄油以外所有材料先液体再固体放入厨师机搅拌成团，再放黄油先低速再高速搅打出膜即可，这个面包不需要像吐司那样出手套膜。

步骤 3

盖上保鲜膜，放室温发酵

步骤 4

发酵至1.5-2倍大即可

步骤 5

轻打排气后，每个面团分成大概55克，滚圆后松弛10分钟

步骤 6

松弛完的面团，再次排气后，再次滚圆后放在烤盘里

步骤 7

放入烤箱二发，38度，发至体积变大一倍，轻轻按压有回弹即可。发酵好后，拿出来可以做个造型，这步做不做都可。同时烤箱预热155度

步骤 8

放入预热好的烤箱155度20分。

步骤 9

出炉放凉的同时，开始做内陷

步骤 10

先把奶油奶酵软化至室温再和糖粉充分搅打均匀后，加入淡奶油，搅打成九分发。装在裱花袋里。等面包凉透了，就可以挤内陷啦。放在冰箱里冷冻完口感更好~

步骤 11

成品图

步骤 12

冷冻起来的冰面包，真的好好吃~

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2020-06-28 21:25:37