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薄皮包子的做法

薄皮包子

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作者: 米妮1
米妮1
新疆美食薄皮包子,做了20个薄皮包子,15克一个剂子,面多了,剩了15个皮。味道不错。

用料

薄皮包子的做法步骤

步骤 1

生面团:200克面粉,加盐3.2克,加一个鸡蛋,加清水80克,边倒水,边搅拌,和成絮状。

步骤 2

烫面团:200克面粉加开水80克,慢慢倒开水,搅拌絮状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种面,揉一揉,揉成面团,醒发30分钟 。然后分成20克一个剂子,擀成薄皮。边边要更薄。

步骤 4

羊肉切丁,皮牙子切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉加洋葱,加盐,味精,黑胡椒,孜然粉,清水分三次加,最后加烧热的清油,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子,蒸笼刷油,上锅蒸,上汽后12-15分钟就好了。

薄皮包子的小贴士

如果羊肉500克,加洋葱500克,盐5克,味精2克,黑胡椒粉4克,孜然粉5克,清水50-100克,烧热油60-100克。不喜欢油,少放。 生面团:250克面粉加盐4克,鸡蛋1个,清水100克。烫面团:250克面粉加开水100克。36个皮。 做了28个包子,剩了8皮。(20个一皮)

菜谱创建时间:2020-06-28 21:02:30
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