葱油鸡

作者： 追你跑丢鞋

葱油鸡本来是广东的传统菜，神兽说太清淡了，味道不够足，我又淋上点儿海鲜酱油，硬生生的干成了东北味，管它那的菜呢！俺家神兽爱吃就是硬道理。

用料

• 分割鸡 鸡腿2只、鸡翅2只
• 小葱 2根
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 海鲜酱油 适量
• 植物油 一大勺

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅摘净残余毛根清洗干净控水

步骤 2

姜改刀小片，葱切斜刀段和葱丝备用。

步骤 3

鸡腿鸡翅用盐、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制30分钟以上。 （为方便入味在肌肉便面扎上小孔）

步骤 4

将鸡腿鸡翅和葱姜码放在盘里，蒸锅上汽后上锅20—25分钟，关火焖5分钟。

步骤 5

起锅烧油，下入葱姜炸葱油。

步骤 6

蒸好的鸡捡去葱姜，倒出汤汁，斩成小块，码在盘中，放上葱丝，淋上热葱油即可上桌。

步骤 7

成菜，鸡肉滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

葱油鸡的小贴士

1、蒸鸡的汤很鲜美，不要扔掉，可以鸡肉蘸着吃，也可以泡饭吃。 2、根据鸡肉多少、老嫩选择蒸制时间。蒸的时间不够肉不熟，时间长了肉会老。 3、鸡肉腌制时间可长一点，会更入味。

菜谱创建时间：2020-06-28 19:08:12