流沙咸蛋黄酱

作者： 昊昊-妈妈

用料

• 咸蛋黄 20个
• 海苔碎 若干
• 熟芝麻 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 少许
• 储存罐 2个
• 白酒 少许

流沙咸蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

生咸蛋黄20个，在蛋黄上喷少许白酒，进烤箱烤或者锅上蒸15分钟左右。以蛋黄熟了为准，有冒油冒泡就熟透了。

步骤 2

用勺子碾碎，或者破壁机打碎也可（每个蛋黄中间有个比较硬的芯子最好去掉）这时的蛋黄会比较粗，用细网的筛子过滤下。

步骤 3

准备少许海苔碎，里面加入熟芝麻。

步骤 4

倒入蛋黄碎里搅拌均匀。撒上少许胡椒粉。

步骤 5

锅中油烧开，倒入搅拌好的咸蛋黄碎里。

步骤 6

油量要漫过蛋黄，大概是蛋黄的1-2倍。喜欢口感稀的就多点。

步骤 7

倒入油后用勺子搅拌均匀，此时小心油溅出烫伤。

步骤 8

搅拌好的咸蛋黄酱色泽鲜艳、口感诱人。

步骤 9

待冷却后装入事先准备清洗干净的玻璃储存罐里。

步骤 10

密封好，放冰箱储存。

流沙咸蛋黄酱的小贴士

🌟流沙咸蛋黄鸡是大人、孩子都喜欢的口味。可以拌饭、拌面、做菜、蘸馒头、抹三明治，用途多多。 🌟开封后吃不完一定放冰箱冷藏保存哦。

菜谱创建时间：2020-06-28 17:10:54