清炖老鸭汤

作者： 栀子花开^O^

一份老鸭汤，诸多爱恨情仇！ 我是农夫，你是蛇； 我是东郭，你是狼！ 你不是让我着急， 就是让我生气！ 只有这样，你才会欢快地享受浓郁的老鸭汤，才会对得起为你费尽心思，熬汤滋补的我... 对！没错儿，此汤结合几个朋友的经验熬制，堪称人间美味😋😋😋

用料

• 老鸭 1只
• 姜 3片
• 醋 小半勺
• 盐和油 随意
• 开水 一壶

清炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

用面粉抓洗两次，沥干水。

步骤 2

干锅热油，下姜爆香，放入鸭肉翻炒至肉白时，倒入醋，再放足盐，大约是一锅汤的盐味道量。

步骤 3

炒出水，关火，把鸭肉捡出，倒入高压锅，姜和水弃掉，姜久煮会苦。

步骤 4

倒入开水，大火烧开，撇去浮沫，再用小火压30...45分钟。 商家告诉我压30分钟，我压45分钟，因为这是一只3年老鸭。

步骤 5

香满小屋，哈啦一地耶😜 什么姜和葱都不用放了，因为没有半点腥味，我喜欢原滋原味。 喜欢姜葱的，可以再放哈。

清炖老鸭汤的小贴士

1 用面粉抓洗时，小心鸭骨刺伤手。 2 据说用沙煲熬一夜，味道更鲜美，下次试试，再告诉大家。

菜谱创建时间：2020-06-28 17:03:04