葱油拌面

作者： 老徐的懒人饭

不要小看这一碗没有任何配菜的面条，做好了味道超绝。

用料

• 小葱 1把80-100克
• 食用油 80ml
• 生抽 60ml
• 老抽 50ml
• 糖 30克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

一把小葱（约80-100克）洗净，切去葱白，留下葱叶，葱叶切成约10-15厘米长，最好用厨房纸巾吸干水分，不然炸时油会四处乱溅。

步骤 2

锅中放80ml食用油，油热放入葱叶，小火慢炸。

步骤 3

炸至葱叶焦黄（褐色），关火晾凉，留锅中备用。

步骤 4

调一碗酱油汁：生抽60ml+老抽50ml+糖30克，混合，搅拌均匀。

步骤 5

锅中晾凉的葱油，倒入调好的酱油汁，开中小火加热。

步骤 6

搅动酱油汁，让糖充分融化，酱汁烧开冒泡即可关火出锅。

步骤 7

一碗喷香的葱油汁做好啦。

步骤 8

煮好的面，浇两勺葱油汁，加上又酥又香的小葱，简简单单的一碗葱油拌面，味道简直香晕了。

葱油拌面的小贴士

不喜甜的可以适当减糖，但不建议减太多，毕竟葱油的鲜咸回甜才是好吃的关键。

菜谱创建时间：2020-06-28 15:50:00