苦瓜黄豆猪骨汤

作者： 木瓜小厨房

最近的天气真是热到狂飙汗啊。在家里静静地坐着都能出一身汗。炖一锅苦瓜汤，清热解暑。妹子特别爱喝这个汤，入口有点苦，但是越喝越甘甜，很清爽。

用料

• 苦瓜 2根
• 黄豆 100克
• 猪骨 400克
• 姜片 1块
• 干贝 20粒
• 盐 适量

苦瓜黄豆猪骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用水浸泡两个小时。干豆类泡水以后再煮比较容易软。

步骤 2

猪骨头叫老板帮忙剁成块。本来想买扇骨，比较多肉一点，可惜卖完了，只好买一块筒骨。

步骤 3

苦瓜两根。

步骤 4

骨头冷水下锅，放入几片姜片，一点料酒，煮开后继续煮两分钟，然后把骨头捞出清洗干净，放入瓦锅中。

步骤 5

苦瓜切成2厘米左右的圈，去掉囊。

步骤 6

放入泡好的黄豆，还有几片姜片，加水至差不多漫过全部食材。

步骤 7

我用的是电炖锅，选择两小时快速汤功能。也可以直接用电压力锅的煮汤功能。

步骤 8

干贝20粒。苦瓜汤开始煲上以后，用水把干贝浸泡30分钟。然后加入到汤中一起煲。

步骤 9

加入一点盐调味即可。入口微苦，过后回甘，夏天清热解暑的靓汤。

苦瓜黄豆猪骨汤的小贴士

放几粒干贝，味道清香很多。

菜谱创建时间：2020-06-28 14:34:22