淡奶油小蛋糕(消耗淡奶油)

作者： 生活就是666

前几天做了冻芝士，剩下的淡奶油怕坏了，就把之前的方子改了改，味道更香，口感细腻。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 70克
• 淡奶油 120克

淡奶油小蛋糕(消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中，蛋黄中加入10克糖和120克淡奶油，搅拌均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉，Z字形搅拌到顺滑无颗粒。

步骤 3

蛋清中分两次加入20克糖，电动打蛋器高档位打发出小勾。我打了1分钟，就ok了

步骤 4

将蛋白霜分两到三次加入蛋黄液中，翻拌均匀。

步骤 5

倒入纸杯中，正好6杯的量，震两下纸杯放入预热好的空气炸锅。

步骤 6

100度10分钟，160度15分钟，160度的时候要根据上色情况调整温度，如果上色可以了就调到130-140度。

菜谱创建时间：2020-06-28 11:23:46