肥肠洗净焯水切段备用 土豆切滚刀 油热放葱姜蒜 干辣椒 花椒炒香 放入豆瓣酱炒出红油后放入肥肠 把水份炒干后加水 放入作料包(八角 香叶 桂皮)放盐调味 放入高压锅上汽后15分钟 再加入土豆压3分钟,出锅前再调味。