韩式香脆核桃花生凤尾鱼 佐餐下酒小菜 鲜美营养 老少咸宜

作者： W的私厨

这道小菜是韩国小孩成长过程中必不可少的营养选择，凤尾鱼补钙，核桃补脑，香香脆脆，人见人爱。每次可以批量做一批，放冰箱冷藏保存一个月，吃的时候取一些就好。

用料

• 凤尾鱼 2杯即120克
• 蒜瓣 2瓣
• 蔬菜油 2大勺
• 花生 1/2杯
• 核桃 1/2杯
• 酱油 2小勺
• 水 2小勺
• Cooking Syrup食用糖或蜂蜜 1大勺
• Brown Sugar 棕糖 2大勺
• 麻油 2小勺
• 白芝麻 适量

韩式香脆核桃花生凤尾鱼 佐餐下酒小菜 鲜美营养 老少咸宜的做法步骤

步骤 1

主要食材如图，把酱油，水，食用糖Cooking Syrup，棕糖用一个小碗调开。

步骤 2

韩国/亚洲超市可以买到凤尾鱼，注意要买最小号的，大一些的凤尾鱼一般用来做汤底。

步骤 3

取一个大的平底锅，增加接触面积。油加热后，两瓣蒜用压蒜器压碎，或者用刀切碎，中火炒成金黄色，放凤尾鱼，调中小火，满满炒几分钟，炒成略微金黄色。

步骤 4

同时把核桃切小一些

步骤 5

放入核桃和花生，倒入调料一起翻炒5分钟。全程持续中小火。否则容易炒焦，味道就会偏苦。

步骤 6

取一些装盘，其余冷却后放冰箱保存。

步骤 7

香脆的口感，营养的佐餐小菜，小朋友最爱，也适合下酒。

菜谱创建时间：2020-06-28 02:36:25