梅干菜馅（小美版）

作者： martha22a

是先做好，第二天早上做个梅干菜饼当早饭，晚上回来做个梅干菜包子，都是不错的选择，口味完全可以按自己喜欢调配

用料

• 梅干菜 400克
• 五花肉 300克
• 葱 5根
• 姜 5片
• 盐 10克
• 生抽 10克
• 蚝油 15勺
• 糖 15克
• 油 25克
• 水 150到200克
• 黄酒 50克
• 白胡椒 适量

梅干菜馅（小美版）的做法步骤

步骤 1

小美5到10秒，速度8到10，关键看状态

步骤 2

水50g，放入葱姜，速度10，时间10秒，倒出过滤掉渣

步骤 3

冻肉块用小美turbo 2秒，三次，然后放入适量的盐，适量的糖，黄酒，白胡椒，适量的葱姜水，1分半反转 3，使肉末上劲，经常闻一下投料口肉有没有香味，有香味就说明，咸淡正好，闻不到的话再加盐……搅拌好的肉末捯出备用

步骤 4

主锅加油，20分钟V反转1，等温度到V了，从投料洞中放入肉末……拌炒到肉变白就行了……加入梅干菜末，蚝油，酱油，糖，黄酒，水……继续煮

步骤 5

音乐响起，装入容器，放凉后，放入冷藏室，第二天可以做梅干菜包子或者梅干菜饼

菜谱创建时间：2020-06-27 22:11:14