小美 香浓鸡汤

作者： 曦乐娘

好的食材，需要保留它的原汁原味。

用料

• 鸡 半只
• 干香菇（活香菇亦可） 适量
• 老姜 15g
• 油 20g
• 盐 1茶匙
• 水 1500g

小美 香浓鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉用小美3个5清洗干净；

步骤 2

烧一锅水，将鸡肉焯水滤干备用；

步骤 3

干香菇，放入网兜，网兜放入主锅，加水淹没香菇，设置了10分钟/50度/速度5泡发香菇，泡发好的香菇用水浸泡一旁备用；

步骤 4

主锅加入油和姜片，设置3分钟/120度/速度小勺爆香；

步骤 5

鸡肉加入主锅，设置6分钟/120度/反转小勺爆香；

步骤 6

加入水；

步骤 7

设置2小时慢炖；（根据鸡肉的老嫩程度，时间可以酌情调整）

步骤 8

时间剩下50分钟时（活香菇可以在最后20分钟加入），从主锅盖洞口加入香菇（香菇一定滤水、挤干水份）；最后20分钟从主锅盖洞口加入盐；

步骤 9

时间到，香浓鸡汤出炉；

步骤 10

盛一碗品尝一口，每个细胞都是满满的能量😏

小美 香浓鸡汤的小贴士

1、2小时慢炖时间是参考，根据鸡肉的老嫩不同，直接可以调整，中途可以暂停查看鸡肉的成熟度；2、香菇可以替换为不同配菜，但放入的时间参考平时经验。

菜谱创建时间：2020-06-27 20:01:27