快速上手好吃的天妇罗🍤

作者： 怜光

用料

• 虾按照兜里银子多少增减 只
• 茄子 1个
• 南瓜 1/4个
• 高筋面粉 100克
• 冰水 150克
• 鸡蛋 1个

快速上手好吃的天妇罗🍤的做法步骤

步骤 1

虾，去头，去壳，保留尾部一小节。泥肠用牙签挑出。南瓜，按照喜好切薄片。茄子，按照喜好切片，备用

步骤 2

三种食材，分别用厨房纸吸干，找一个干净的盘子码整齐（尽量近一点）撒上玉米淀粉，只需要薄薄的一层就好。正反两面都需要。

步骤 3

制作面糊：将冰水+鸡蛋+高筋面粉混合，用筷子略拌匀（只需要将面糊全部溶于水，不需要过度搅拌让面粉变成细颗粒）。切记一定要冰水

步骤 4

起油锅，用一点面糊（一两滴，就可以）放入油锅试一下，周边产生很多小气泡的时候可以开始炸了（此时，调整为中小火）

快速上手好吃的天妇罗🍤的小贴士

关于虾子的花衣：炸虾的时候用筷子蘸取面粉，淋在虾身上即可

菜谱创建时间：2020-06-27 17:54:34