椰蓉吐司

作者： 是米米哈

根据老王椰蓉吐司改了合适自己的口味，只做记录，配方里全部是两个450克吐司的量

用料

• 日清山茶花粉 447克
• 糖 83克
• 奶粉 14克
• 盐 4克
• 酵母 5克(建议用新鲜酵母，干酵母膨发还是弱了点)
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 265克(最近湿度比较大实际减少了10克)
• 黄油 35克(我用了黄油20克椰子油15克)
• 椰蓉陷
• 椰蓉 90克
• 糖 45克
• 牛奶 45克（实际牛奶20克，全蛋液25克）
• 黄油 45克(实际黄油30克，椰子油15克)

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

基础一发后，分割成两份，放冰箱冷藏30分钟，开始整形

步骤 2

尽量分割中等宽，太细影响后面发酵

步骤 3

从上开始卷起来

步骤 4

入模

步骤 5

二发9分满

步骤 6

200度，最底层，低糖吐司盒，25分钟，最后3分钟热风循环

菜谱创建时间：2020-06-27 17:53:54