甜美可人的荔枝清酒～

作者： 爱睡觉的团子

不胜酒力的我又喜欢喝一点小酒～喜欢微醺的感觉～喜欢尝试不同的味道～ 夏日炎炎，荔枝清甜可口～为了留住这一丝的美好，决定泡一瓶酒精度淡淡的荔枝酒～

用料

• 荔枝 2斤
• 清酒 500ml
• 黄冰糖 适量
• 密封玻璃罐 1只

甜美可人的荔枝清酒～的做法步骤

步骤 1

生鲜店买的桂味荔枝～也可以选择其他品种…糯米糍或者妃子笑，我是随意买的，只要好吃就可以～一定要买带树枝的，这样的荔枝不会进水不会腐烂，现在是市场买的荔枝基本都是会喷水～如果荔枝头位置没有蒂儿或树枝很容易滋生细菌造成酿酒失败～

步骤 2

荔枝么～一股子清甜～所以我对酒的选择上就会比较偏清淡一些～这次不同之前酿的梅子酒～这次选择的日本进口的东長清酒～日本的清酒都是粮食酿造～不存在勾兑，可以放心使用～这款性价比可以～750ml超市200块吧～给爸爸到了一些尝尝～剩下500ml差不多～

步骤 3

太古黄冰糖小颗粒～荔枝本身就很甜了，为了不破坏清甜，冰糖不需要放很多，我就少量看着加了～

步骤 4

事先准备好洗净消毒的玻璃密封瓶～荔枝铺好，加入适量黄冰糖倒入清酒～没过荔枝即可～瓶子上留一些挥发空间～静待美味啦～

甜美可人的荔枝清酒～的小贴士

我看很多人都说清酒度数低～不易保存～我头一次做不知道挺不容易坏～如果气温太高就放进冰箱冷藏吧～ 关于荔枝要不要去核的问题～我懒我没弄～因为也是第一次做～我感觉荔枝核不涩，是荔枝核周围那层咖啡色的膜，粘在果肉上的涩～那还不如不去核～而且这样颜值也高～这个见仁见智～随意哈～

菜谱创建时间：2020-06-27 17:48:54