不用烤箱！草莓巧克力蒸蛋糕6寸

作者： AlexxK

随意开脑洞 蛋黄比较黄所以最后颜色有些奇怪😬 这个配方口感不错，接近轻柔的戚风了

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 椰子油 15克
• 白巧克力 20克
• 草莓冻干粉 8克
• 细砂糖 30克
• 低粉 40克
• 牛奶 40克
• 椰子粉 5克没有加低粉

不用烤箱！草莓巧克力蒸蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清入冰箱

步骤 2

巧克力隔水融化，与椰子油、牛奶混合，再加入所有粉类翻拌均匀。（这里我加了一个蛋黄进去，颜色没原来好看了……

步骤 3

烧水。打发蛋清，分次加糖，中性发泡，加入蛋黄继续打发。

步骤 4

取1/4左右蛋糊加入刚才的面糊，翻拌均匀，略稀薄后与剩余蛋糊一起翻拌。（emm这步没空拍照😂

步骤 5

水开后放蒸架上，‼️模具盖上盘子密封，再盖上锅盖。‼️活模底部不要接触水。中大火40分钟

不用烤箱！草莓巧克力蒸蛋糕6寸的小贴士

🍰打发蛋清不要在灶头旁边打，太热了打发不起来，天热盆底垫冰袋。 🍰翻拌容易消泡，导致蛋糕长不高的同学们可以试试中空模提高成功率。 🍰颜色来源于天然冻干粉，所以不会很鲜艳，颜控小伙伴可添加使用色素。 🍰白巧不同甜度不同，小伙伴根据自己口味调整～

菜谱创建时间：2020-06-27 17:27:49