泡猪🐷腰

作者： Coco团

之前在长汀吃过一次泡猪腰后便念念不忘！话说，念念不忘必有回响！决定自己动手做看看，结果竟然又又又又成功了～

用料

• 猪🐷腰 1个
• 地瓜粉 一勺
• 加饭酒 一勺
• 喼汁 一勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 适量克
• 葱 1根
• 高汤（肉汤或大骨汤） 1碗

泡猪🐷腰的做法步骤

步骤 1

猪腰处理干净后切薄片！图片是猪腰混着猪肝一起处理的！（后来发现，捞猪肝和猪腰的时间不同，又给分开了，但没有单独的照片，亲们凑合看👀）加入地瓜粉、盐，味精，加饭酒，喼汁抓匀备用！

步骤 2

葱切花，加入盐、味精，胡椒粉，加入高汤！（我是直接用清炖肉汤做的汤底，也可以用大骨汤）

步骤 3

猪腰放入滚水中捞，看个人喜好烫熟（有人喜欢硬的口感，有人喜欢脆的口感，我个人是不敢吃太生的，所以大概捞了40秒左右！但捞的时间和猪腰薄厚有关，一般不要超过一分钟，不然就太老了）

步骤 4

捞完装入碗里即可！

步骤 5

用的调味品如图😝

泡猪🐷腰的小贴士

猪腰尽量切薄，还有就是要趁热吃哦！😋

菜谱创建时间：2020-06-27 14:31:26