超级快手、酸甜生津李子露

作者： 阙小煊

酸甜脆爽、勾人津液的三华李季节，做了脆李、泡了李子酒、李子露，艳艳的红色让人欲罢不能，三华李季过去了，又遇到了青红李，翠绿的果肉也很惹人怜爱呀！

用料

• 李子 450克
• 白糖 450克
• 盐 适量

超级快手、酸甜生津李子露的做法步骤

步骤 1

李子去掉坏果，用盐搓洗干净，晾干，对半切开，放入消过毒的罐子里。

步骤 2

分多次加入白糖，加一次摇一次，保证中间尽量没有空隙。最后在顶层铺2厘米左右的糖，放入冰箱，完成✅

超级快手、酸甜生津李子露的小贴士

1、梅子的皮薄且多孔，糖分容易渗入，无需扎孔或切开，而李子的皮厚且光滑，建议大家扎孔、划开或像我一样对半切开，加速糖分渗入。2、最后一定要加一层糖，保证最上面的果肉也能吸收到，不然容易变质。3、起初腌制的时候，每天都要观察一下，如果最表层的果肉没有粘到糖，可以摇一摇。中后期可能会出现发酵情况，记得开盖放气哦。

菜谱创建时间：2020-06-27 13:58:20