潮汕人必吃的牛肉粿条汤

作者： YukiJia

潮汕人，必不可少的一定有牛肉粿条汤，但是出门在外，好牛肉易买，好粿条难寻，今天发现一款粿条干，非常棒，照样可以煮出地道的牛肉粿条汤哟！

用料

• 粿条干 适量
• 牛肉 250克左右
• 沙茶酱 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1.5勺
• 芹菜 1根
• 炸蒜头 适量
• 食用油 适量

潮汕人必吃的牛肉粿条汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入1汤勺淀粉，半勺盐，2汤勺水，适量食用油，抓拌均匀，腌制10分钟以上，这样的牛肉煮出来不会老。

步骤 2

锅中烧开水后，将腌制好的牛肉倒入，煮开后拂去血水泡沫，再加入洗好的粿条干，大火煮10分钟左右，实际要自己去掌握粿条干的软硬程度呢。

步骤 3

待粿条煮软后加入适量芹菜末与炸蒜头，关火

步骤 4

纯手工炸蒜头

步骤 5

美味的粿条汤就做好啦。这样子的粿条不会因为泡久而变烂，蘸上沙茶酱，慢慢享受牛肉的香味，汤汁的鲜甜，粿条的柔韧，超级棒！

步骤 6

纯手工的沙茶酱，只有家乡才有的味道^_^

菜谱创建时间：2020-06-27 13:42:16