美味肉丸下酒菜

作者： Julia阿茱

这个配方我很久以前分享过，肉馅用来做意式肉肠。但有时懒得花时间灌香肠，直接做成肉丸子，方便又好吃，是很好的下酒菜，加入意大利面中，便成了肉丸子意大利面。

用料

• 绞肉（肥瘦3:7） 780克
• 水 100克
• 肉豆蔻粉 1/4茶匙
• 牛至叶Oregano 1/2 茶匙
• 姜粉 1/4 茶匙
• 凯晏辣椒粉Cayenne Pepper 1/4 茶匙
• 黑胡椒粉 1/2 茶匙
• 肉桂粉 1/8 茶匙
• 小茴香Fennel 1 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 盐 11克
• 迷迭香 少许

美味肉丸下酒菜的做法步骤

步骤 1

先将水慢慢地加入绞肉中，一边加一边搅拌，直到水被肉吸收

步骤 2

准备好所有的香料

步骤 3

将香料及新鲜迷迭香加入，如果没有新鲜的，也可以放干迷迭香，或不加也没关系。

步骤 4

放入空气炸锅，200度约6-7分钟，依自己做的丸子大小，我做的大约3-4厘米大。如果没有空气炸锅，用平底锅小火煎熟也可以。

步骤 5

黃瓜切片摆盘

步骤 6

烤好的肉丸用牙签固定在黄瓜上即可

菜谱创建时间：2020-06-27 11:59:29