㊙️牛油果大虾金银厚蛋烧

作者： 鑫淼七

日式烤饭团 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104336663/ 孤独美食家之牛尾汤 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104338435/

用料

• 牛油果 1个
• 可生食鸡蛋 4个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 大虾 8只
• 第戎芥末酱 少许
• 白葡萄酒 少许

㊙️牛油果大虾金银厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄 蛋清 打散后➕1少淡奶油➕一点点海盐 搅拌均匀（鸡蛋最好用可生食鸡蛋哟）

步骤 2

厚蛋烧锅底刷一层薄油 中小火加热 倒入1/3蛋清 均匀平铺 加热到蛋清凝固

步骤 3

从一头卷起 用力平均 用铲子轻轻压实 锅底再刷一层薄油

步骤 4

倒入1/3蛋清 平铺均匀 蛋清卷下也要铺上蛋清 加热到蛋清凝固 均匀地卷起 亚实 重复此动作 再卷剩下1/3的蛋清液

步骤 5

蛋清全部卷好后 刷油 倒入1/3蛋黄液 凝固 卷起 压实

步骤 6

重复此动作 分两次卷剩下2/3的蛋黄液 全部卷好后 用锅铲轻轻将四周压实 盛出 备用

步骤 7

锅底倒少许橄榄油 加热 煎大虾到正反面变色 倒入少许白葡萄酒 烹一下 收汁 撒海盐 黑胡椒 调味

步骤 8

厚蛋烧平均切成四份 上面抹一点第戎芥末酱

步骤 9

大虾放在芥末酱上 旁边放牛油果 装盘

步骤 10

简单 美味 颜值在线 你还等什么🤔

菜谱创建时间：2020-06-27 09:05:25