家常简易版擂辣椒

作者： 原汁闫味家常菜

儿子在湖南上了四年大学，湘菜伴随了他的大部分青春时光。这道擂辣椒是以前一个湖南夫妇给儿子做过的，吃过就难忘了，对于无辣不欢的我们家，擂辣椒成了我们家中经常出现的一道菜。 这里我用的线椒还加了小米椒，怕辣的友友们可以改用螺丝椒不加小米椒哦。

用料

• 绿线椒 300g
• 皮蛋 2个
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺

家常简易版擂辣椒的做法步骤

步骤 1

准备绿线椒

步骤 2

两个皮蛋

步骤 3

热锅不放油，小火干炒辣椒，慢慢翻炒至辣椒起皮就关火。等辣椒凉一下后把起的皮用手稍微撕一下撕干净。

步骤 4

将准备干净的辣椒和皮蛋放入碗中，加入大蒜，小米椒，生抽，蚝油，芝麻香油。

步骤 5

这个时候家里没有专门擂辣椒的工具，就将就用擀面杖在碗里捣腾捣腾。

步骤 6

特别辣特别辣的一道下饭菜就可以了，颜值虽然不高，但是真的味道特别好吃。

菜谱创建时间：2020-06-26 23:26:17