奥利奥咸奶油蛋糕

作者： 胖棋子VS酥饼麻

用料

• 戚风蛋糕：
• 蛋（中等偏大） 5个
• 低粉 80克
• 玉米淀粉 15克
• 油 45克
• 牛奶 68克
• 糖 65-68克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油：
• 淡奶油 300毫升
• 糖 17克
• 盐 1.3克
• 奥利奥饼干碎 30克
• 表面造型 奥利奥饼干碎粉适量

奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊搅拌好了再打蛋清前烤箱预热130度5分钟，开烤温度是先130度35分钟→140度12分钟→150度10分钟或者是130度35分钟→150度20分钟（会开裂，但口感很好吃）。

步骤 2

淡奶油放冰箱冷藏（夏天要把打蛋头放冰箱，奶油盆放入加有冰袋🧊的大盆里打发），把8寸戚风蛋糕分切三片。

步骤 3

淡奶油加入盐和糖低速转高速打发到奶油状态是能有个软软的小尖角（六分发）。

步骤 4

加入奥利奥饼干碎粉低速打发几秒就可以了，别打太久，因为饼干碎会吸收淡奶油的水分。

步骤 5

完成✅

步骤 6

做个记录

步骤 7

做个记录

菜谱创建时间：2020-06-26 18:21:44