不一样的“粉丝虾仁”

作者： 动妈要做一道好看的菜

快手，而且虾仁爽滑鲜嫩！ 粉丝、虾仁入水烫熟，浇勾芡汁，装饰一下即可上桌。

用料

• 粉丝 3小把，用水提前泡好
• 虾仁 去皮后400克
• 盐 5+3克
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蒜 10瓣切碎
• 香葱 2根葱白切碎
• 姜 2片
• 料酒 1勺约10毫升
• 圆白菜 5片洗净撕小块
• 淀粉 1勺约5克
• 芝麻油 适量
• 装饰用 香葱叶碎、红辣椒，香菜等自选

不一样的“粉丝虾仁”的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，用5克盐，料酒，白胡椒少许腌制一个小时。

步骤 2

锅里加水烧开，加少量食用油，盐约3克。 把圆白菜烫熟放入盘子四周。

步骤 3

粉丝入锅中烫熟，放入盘子中间。

步骤 4

虾仁入水烫熟，不要煮久，虾卷曲起即可。放在粉丝上。 此处少一张图。

步骤 5

淀粉5克加清水20毫升搅匀倒入炒锅中， 加葱末、蒜末、姜片， 加20毫升蚝油、10毫升老抽，10克白砂糖，10毫升醋盐3克，再加芝麻油少许， 开中火，烧开 再加煮虾仁水约150毫升。 再煮开，将勾芡汁浇在虾仁上。 撒香葱叶末，辣椒等装饰一下即可上桌。

菜谱创建时间：2020-06-26 18:16:43