黑麦单饼

作者： 乔喵喵很幸福

山东人爱吃各种面食，各种饼是平时不可缺少的。这个饼特别筋道放到第二天依旧很松软。 在山东我们都称为“单饼”不是发面饼～

用料

• 中筋粉 120克
• 黑麦粉（全麦粉） 120克
• 热牛奶 120克
• 热水 56克
• 椰子油（橄榄油） 8克

黑麦单饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料备用

步骤 2

准备一个干净的盆放入面粉

步骤 3

倒入加热好的牛奶和水～每个牌子的面粉吸水量不一样，要自我调整就可以的～

步骤 4

用刮刀搅拌一下

步骤 5

加入椰子油

步骤 6

揉成面团，不用光滑就可以的

步骤 7

揉好的面团包上保鲜膜醒发40分钟

步骤 8

醒发好的面团分成等量面剂子

步骤 9

擀成薄薄的饼皮

步骤 10

放入不粘锅里，不用放油，小火每一面30秒即可，冒泡即可翻面

步骤 11

烙好的饼是这样的

步骤 12

放入蒸布，放入烙好的饼～

步骤 13

快点动手做起来吧～

步骤 14

特别的薄～一次可以多烙一些，冷藏保存1-2天，冷冻可以保存30天～吃的时候可以煎锅回温一下，也可以蒸锅回温一下～

菜谱创建时间：2020-06-26 17:32:41