泡椒凤爪，酱油凤爪

作者： Kitty-sophia

有段时间经常做这个，大人吃辣的，孩子吃不辣的。今年头一次做，没有柠檬🍋，往常每次一个柠檬，正好分两份，每份切一半柠檬片。

用料

• 鸡爪 16只
• 泡椒（带汤的一包，半包就够） 若干
• 姜 8片
• 料酒 6勺
• 盐 克
• 柠檬 1个（本次没放）
• 酱油 6勺
• 纯净水 适量
• 胡椒粉 2克

泡椒凤爪，酱油凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲，冷水下锅，放几片姜，大火煮开转小火🔥10分钟关火。捞出泡凉水中备用。

步骤 2

调一下汁水，这个是不辣版，放生抽，蒸鱼豉油几勺，姜4片，葱段，蒜瓣拍碎，多点，醋适量看个人口味，加了点花椒油，胡椒粉提鲜，加盐，糖，纯净水。

步骤 3

泡椒部分简单些，泡椒切碎，连同半袋汤汁倒入，基本不用放盐，很咸了，姜片，蚝油，料酒，糖，少量纯净水，还加了点白醋。

步骤 4

鸡爪沥水，用厨房剪刀，一个鸡爪剪成这样4段。8个爪子是一份的量。

步骤 5

已泡进汁水中，刚好没过鸡爪，包上保鲜膜放冰箱冷藏，一周之内吃完都没问题的，吃多少拿多少。有柠檬就更完美了！

步骤 6

成品。

泡椒凤爪，酱油凤爪的小贴士

夏日开胃小菜！

菜谱创建时间：2020-06-26 14:32:48