手撕琵琶腿

作者： 依妈下厨记

用料

• 琵琶腿 4只
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 五香粉 少量
• 葱白 4段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 白芝麻 少许

手撕琵琶腿的做法步骤

步骤 1

琵琶腿4只洗净

步骤 2

剪开去血水

步骤 3

沥干 用厨房纸巾擦干

步骤 4

葱姜蒜香菜洗净

步骤 5

锅内烧水 水开后放入葱姜蒜 琵琶腿 中大火煮20分钟

步骤 6

提前准备好凉开水 放冷藏 备用 煮过的琵琶腿捞出放冰水浸泡置凉

步骤 7

香菜剪小段

步骤 8

2勺生抽1勺蚝油1勺麻油少量五香粉拌匀

步骤 9

戴手套将冷却后的鸡腿肉撕开

步骤 10

撕去肉剩骨头喽

步骤 11

尽量撕的碎一点

步骤 12

大火热锅 锅热后关火 倒入调料汁 利用锅内余热煮调料汁

步骤 13

将鸡腿肉和香菜倒入锅内 并 拌匀

步骤 14

盛出 加入芝麻点缀

菜谱创建时间：2020-06-26 14:19:41