香菇腐竹红烧鸡肉

作者： 贺兰飘雪

腐竹简直是红烧菜单的万能配角，烧什么都好吃。本来想香菇炖鸡的，时间来不及了，只能红烧了

用料

• 鸡肉，腐竹，香菇
• 洋葱，大葱，长条辣椒，八角
• 花椒，豆瓣，干辣椒，姜，蒜
• 料酒，生抽，老抽，鸡精，五香粉
• 油，盐

香菇腐竹红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，洗净，然后冷水下锅焯水，锅里要加点盐、花椒和料酒，一定要冷水下锅，这样才能将血水除干净。

步骤 2

各种调料配菜如图准备好，分类摆放，等会加起来方便

步骤 3

锅内放油，倒入豆瓣、花椒、干辣椒、生姜、大蒜，炒香

步骤 4

倒入鸡肉、洋葱、辣椒、八角、大葱，炒半分钟，要炒均匀

步骤 5

倒入香菇和腐竹，然后加入水淹没，放适量生抽、老抽、料酒、盐、一点点味精，烧开

步骤 6

水开后盖上锅盖，闷20-30分钟就好了。具体时间根据收汁情况，不要熬得太干

菜谱创建时间：2020-06-26 09:35:35