梅子酱

作者： 我名咋了

用料

• 青梅 700克
• 冰糖 800克
• 盐 20克

梅子酱的做法步骤

步骤 1

青梅提前一天洗净后用盐水泡一晚去除苦涩味

步骤 2

泡完后去掉果蒂清水冲净待用

步骤 3

水开后下入梅子煮到变黄后捞出，我这个大概用了两分钟左右。如果怕做出来苦，可以去皮。

步骤 4

放入不粘锅加冰糖一起熬，我这个冰糖块有点大所以加了一点点水。如果用白砂糖或者绵白糖就不需要

步骤 5

大火煮开后转小火熬大概一个小时左右，变成跟平时吃得果酱差不多就可以关火了。要注意需要经常用铲子搅拌一下，不然容易糊锅

步骤 6

趁热装入玻璃罐，放冰箱冷藏可以吃很久

菜谱创建时间：2020-06-25 23:13:56