白灼虾（焯2分钟）

作者： 朱古力xs

白灼最好吃 想清淡可以烧熟后直接吃 想入味调料配好即可

用料

• 虾 20只
• 料酒 1-2勺
• 酱料如下：
• 姜 4片
• 蒜 1-2瓣
• 小葱（可选） 1根
• 辣椒酱或辣椒粉/面 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 2勺

白灼虾（焯2分钟）的做法步骤

步骤 1

挑选活蹦乱跳的虾。洗干净 剪掉脚和胡须（不太敢处理，所以虾线在吃的时候去除）

步骤 2

一锅冷水，放姜片和葱段和一勺料酒。水开后倒入虾（水温很高虾基本入锅就死了不会蹦出来）

步骤 3

从入锅开始，煮2-3分钟。泡沫撇掉

步骤 4

一定要过冷水（熟水）或者冰水，虾肉会很紧致。

步骤 5

调料切好 葱姜蒜沫

步骤 6

烧一点热油

步骤 7

热油浇入葱姜蒜后香味就出来了。再放一勺剁辣椒酱（如果你用辣椒面，提前放入也要过热油的）。再加入生抽和醋混合即可

步骤 8

可以开吃了。如果你想更加入味。虾都剥好去除虾线，虾仁丢酱料里泡泡就行。

步骤 9

好吃也算快捷的一道菜

步骤 10

这个调料还可以凉拌芹菜或者茄子

菜谱创建时间：2020-06-25 21:24:00