少女心❤️爆棚的蝴蝶结面包🎀

作者： 芒果彬啊

面包已经上手，可以考虑各种造型。 今天做个蝴蝶结面包吧！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个50
• 牛奶 150克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 30克

少女心❤️爆棚的蝴蝶结面包🎀的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的材料加入面包机，先放液体和糖，再放面粉和酵母粉，盐，意在把糖和酵母分开。 和面模式五分钟，放入黄油。一共和面15分钟。 牛奶和鸡蛋液加起来200克左右，就是液体用量。鸡蛋重了就少放点牛奶。

步骤 2

面团拿出来，我是35度发酵35分钟。约两倍大，中间戳下去不回弹就可以了。

步骤 3

面团拿出来，揉揉，排气。再分成12个剂子，搓圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

一个小剂子压扁，略排气，擀平一点点，要有厚度。按图分切。

步骤 5

一个蝴蝶结瓣用三个三角形面片，中间那片抬起，下面两片叠做底，再把中间那片放在上面的中间。

步骤 6

另一边同理。

步骤 7

直条卷在中间。一个蝴蝶结完成。

步骤 8

摆盘。我家烤箱小，一次烤6个。

步骤 9

放入烤箱二次发酵，底部放一碗热水增加湿度。约20分钟。

步骤 10

拿出来，筛入面粉装饰。同时预热烤箱。

步骤 11

烤箱160度16分钟，上色度比较完美。

步骤 12

小朋友很给力，吃了三个。 这个方子不太甜。适合喜欢少糖的朋友们。

菜谱创建时间：2020-06-25 20:35:31