南方人也热爱的葱花烙饼

作者： 又米__

有一个北方胃的南方人，经常自己在家做烙饼，葱花的、红糖的、白糖的、椰子的，都好好吃啊～

用料

• 葱花 几根
• 面粉 2勺1个
• 盐 克
• 油
• 温水 克

南方人也热爱的葱花烙饼的做法步骤

步骤 1

温水或热水和面。2勺面粉可做1张饼，和面不用和太久，一定要软，差不多成型后用保鲜膜盖上，醒面40分钟。

步骤 2

做酥油。半勺面粉，一小勺盐，盐要碾碎，备一份切小段的葱花。倒入热油，搅拌，油酥就制成了。

步骤 3

制饼。将醒好的面团平均分成几段，压扁擀圆，均匀刷上酥油，洒上葱花。切一条半径，沿着半径边滚成一个圆锥状。压扁，再次醒面10分钟。

步骤 4

擀面。再次醒面是为了口感更佳，把醒好的面擀成薄圆形。

步骤 5

烙饼。锅面刷油，饼正面刷油，每面煎个1分钟，不断翻面，煎至焦黄，出锅前在锅内从饼面两边向中间挤碎，口感更好。烙饼就可以出锅啦～

步骤 6

噼里啪啦烙饼啦

菜谱创建时间：2020-06-25 16:57:05