花蛤豆腐汤

作者： 厨猿

花蛤汤的清甜，水豆腐的清香，加点白醋，点缀上小葱，便是夏日里的一道清热解暑佳品

用料

• 花蛤 半斤
• 水豆腐 一块
• 葱花 适量
• 白醋 108滴

花蛤豆腐汤的做法步骤

步骤 1

菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥

步骤 2

水豆腐切小块，过下热水去豆腥味（实在矫情了，感觉没软用啊🤣）

步骤 3

热锅冷油小火，加入红葱头煸香

步骤 4

还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用

步骤 5

水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水😜转大火

步骤 6

咕咚咕咚冒泡后，转中火，撇去泡沫，继续煮3分钟

步骤 7

倒入水豆腐，加适量白醋，盖上盖子，焖煮5分钟

步骤 8

开盖，加适量盐，撒上葱花，搅拌下，出锅🤓

花蛤豆腐汤的小贴士

1、豆腐过热水去豆腥味这个操作，感觉实在没必要🤔 2、家里有条件的，再加条丝瓜进去，就更妙了😋

菜谱创建时间：2020-06-25 15:05:44