猫头吐司

作者： 舞月光de猫

首先你得有个猫头吐司盒的模具对不对？这个模具某宝上很多，不给某家打广告了。不过这家确实好用，好脱模。实在需要我这种的可以私我，我发你那个链接吧。450克的那种。这个配方满模，成功率也很高。口感软软，觉得口感比较无聊的花，可以加点红蜜豆啊，葡萄干啊，红枣碎啊，只要你不建议你的小猫咪变成麻子脸的，哈哈哈……😅

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 高筋面粉 230克
• 酵母粉 4克
• 水 130克
• 黄油 30克
• 低筋粉 50克
• 白砂糖 30克
• 各种色粉 1克

猫头吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐和色粉外其他材料混合均匀，放到厨师机里，我是用三挡搅拌到面团光滑很快大概十分钟吧。然后再加入盐和软化的黄油继续揉面，再来十五分到二十分钟差不多就成膜了。

步骤 2

把面团分成三份，一份白面团比较大，一份黑面团加竹炭粉手工揉搓到均匀这个需要耐心。另外一份最小的面团加红曲粉揉均匀同样需要多揉揉直到均匀，如果干就手上沾点水揉。如果面团湿就撒点高筋粉拍桌子上揉。

步骤 3

三个面团揉好后，擀面杖擀扁卷起来，再擀一遍卷起来。然后放如模具，按照上面这个图的位置，把面团卷竖着放。注意模具没有盖子也没有底，需要下面垫个烤盘。然后送入烤箱发酵（35度，加一碗热水在旁边）发酵1小时左右就9分满了。

步骤 4

180-185度上下火，进烤箱35-45分钟。模具顶部盖锡纸，底部还是继续垫着那个烤盘哈不要动它～

步骤 5

最后烤好拿出烤箱，脱模，把面包横着放在烤网上冷却一会儿。

步骤 6

冷了用锯齿刀再切片就好啦👌🏻这款面包最大的优点就是，充满少女心，小朋友大朋友都非常喜欢。涂果酱啦，或者是巧克力画上眼睛鼻子都是不错的选择～希望大家喜欢。

猫头吐司的小贴士

水量可能对于每种面粉的吸水性不同，可以自己加减调整。 没有猫头模具的可以用普通的吐司盒也行。 黄油可以增加奶香，提前软化。加一点奶粉也可以增加奶香，大家可以试试。

菜谱创建时间：2020-06-25 14:15:46