简单好做的江米凉糕

作者： 丑丑丑丑丑丑陋

端午节凉糕，今天也是第一次做，一次成功，非常好吃，有小时候的味道。

用料

• 红枣 根据个人喜好放
• 江米（也叫糯米） 一小盆
• 粽叶皮一袋 超市买的真空袋的
• 葡萄干 若干

简单好做的江米凉糕的做法步骤

步骤 1

江米用凉水提前浸泡一夜，我是晚上做的，早上7点泡到晚上7点，泡到米粒用手一捏就碎的程度。

步骤 2

粽叶皮泡3-4个小时，如果是买的干的适当增加时间

步骤 3

红枣浸泡3个小时，上锅蒸5分钟

步骤 4

锅里放水，水开后把泡好的江米捞出放锅里熬五分钟，这样蒸的时候好熟也更黏糯

步骤 5

5分钟好关火，捞出江米

步骤 6

大叶的粽叶皮铺在蒸屉，中间不要有缝，密一些，上面放江米用勺子铺平

步骤 7

中间层放蒸好的红枣，我加了一些葡萄干，洗干净放里面就可以了，不喜欢的可以不加，也可以换成别的食物。

步骤 8

红枣葡萄干上面在平铺一层江米，上面淋一点江米水

步骤 9

剩下的粽叶皮盖上去，再淋一点江米水

步骤 10

中火蒸四十分钟即可，出炉啦，非常好吃的凉糕

步骤 11

做好后用保鲜膜包起来，上面压一点重的东西压一压，我是晚上做好第二天早上吃的，味道非常劲道。

简单好做的江米凉糕的小贴士

江米一点要泡够时间哦，不然会发硬口感不好

菜谱创建时间：2020-06-25 13:34:38