酱烧排骨鹌鹑蛋

作者： 噼里啪啦咚咚咚咚锵

哇超好吃(｢･ω･)｢

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 排骨 700克
• 老抽 1/2勺
• 冰糖 一小把
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 小米椒 3个
• 蒜 适量
• 姜 5片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶等 可选
• 料酒 2勺

酱烧排骨鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，加入生姜，桂皮，八角等大料，两勺料酒，煮10分钟，去浮沫。盛出备用。 另一边煮一下鹌鹑蛋，煮熟后过凉剥壳备用。

步骤 2

锅中下油，放冰糖炒出糖色。

步骤 3

加入蒜末，小米椒圈，排骨，翻炒一下。 再加入1/2勺老抽，2勺生抽，1勺耗油，1.5勺豆瓣酱，炒至上色。

步骤 4

加入跟排骨平齐的热水，小火慢炖30-40分钟

步骤 5

加入鹌鹑蛋炖煮8-10分钟

步骤 6

大火收汁即可～

步骤 7

好吃(｢･ω･)｢

菜谱创建时间：2020-06-25 12:52:48