西红柿鸡蛋打卤面

作者： qiqiguo_7

用料

• 鸡蛋 5个
• 面条 1份
• 西红柿 2个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 水 3碗
• 番茄酱 2勺

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

开大火，先将水烧开(这里的水不是菜谱里的水)

步骤 3

烧开放入面条

步骤 4

煮到沸腾，倒入第一碗水

步骤 5

煮到第二次沸腾，倒入第二碗水

步骤 6

煮到第三次沸腾，关火

步骤 7

将面条盛出，过水3次，放在一边等待

步骤 8

起锅烧油

步骤 9

将鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀

步骤 10

放入葱花翻炒均匀

步骤 11

放入西红柿翻炒均匀

步骤 12

炒1~2 分钟，倒入第三碗水 (注意:这时，要把火调到中小火，不要调大火，大火让西红柿的汤汁蒸发)

步骤 13

倒入生抽，盐翻炒均匀

步骤 14

盖上锅盖闷一会，让西红柿变烂

步骤 15

放入番茄酱，蒜翻炒均匀

步骤 16

再煮一分钟左右，就可以出锅了

步骤 17

成品

西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

1.因为是西红柿鸡蛋打卤面，所以炒完鸡蛋就不用盛出来，直接放葱花翻炒就可以。 2.做菜过程中，要一直保持中小火

菜谱创建时间：2020-06-25 10:21:28