艾糍

作者： 糖夫人188

清明时节有新鲜的艾叶都会摘来做艾糍，过了季节就只能够用艾草粉。

用料

• 糯米粉 200克
• 澄粉（或粘米粉） 50克
• 白糖 20克
• 艾草粉 20克
• 热水 220克
• 馅料
• 红糖 50克
• 黑芝麻 少许
• 花生碎 少许

艾糍的做法步骤

步骤 1

用热水将白糖与艾粉调拌均匀。

步骤 2

糯米粉与澄粉拌匀，在将调拌好的艾草汁慢慢的倒入，搓成艾粉团。

步骤 3

分成大小均匀的粉团。

步骤 4

放一小勺馅，然后包紧压实。艾糍是糯米粉，非常的粘，我垫的是粽叶，用隔油纸也可以。

步骤 5

将我们家的红糖、黑芝麻花生碎伴匀，为了拍照好看，我还撒了一些白砂糖。

步骤 6

馅料随意，可以根据口味调整哈，我们是喜欢吃甜的。

步骤 7

大火蒸15分钟，关火焖几分钟就好了。

步骤 8

艾草用盐开水都开，清洗干净，抓干水放入榨汁机（加50克水、30克白糖）榨成艾草泥，约230克，照上面的比例调粉，就可以做新鲜艾糍，记录下来清明时节吃新鲜的，过季就只能用艾草粉做。

步骤 9

喜欢艾草香味的当然是新鲜艾草做的好吃哈。

步骤 10

蒸笼刷油，搓好粉团上下刷点点油，不用垫子都不会粘连，不要太多油哈

步骤 11

没用橙面用粘米粉代替，一样的好吃哈😊

菜谱创建时间：2020-06-24 19:00:04