酥香宫廷牛肉焦酥饼

作者： 米瑞食记

一个人在家最近基本都快改吃素了，给自己来点子荤腥改善一下生活吧！这款牛肉焦饼可是我最爱的馅饼类的其中一种啦~ 油炸过后更是酥脆可口的很，不过我这次是用电饼铛烙的，虽然不像油炸的那么酥脆但是也绝对不亚于油炸的美味，你们可以自己试试不同的方法。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_43f0af6d01013md2.html

用料

• 面团：面粉 500g
• 水 300g
• 油酥：面粉 2匙
• 食用油 10匙
• 馅料：牛肉 500g
• 洋葱 200g
• 鸡蛋 1个
• 盐
• 糖
• 鸡粉
• 白胡椒

酥香宫廷牛肉焦酥饼的做法步骤

步骤 1

牛肉剁成肉馅儿，加适量盐、糖、鸡粉、白胡椒粉和全蛋拌匀，直至蛋液吸收。加入切好的洋葱丁和适量香油搅拌均匀。

步骤 2

将面团里的材料和成面团，醒10分钟，揪成剂子，拉成长条刷适量食用油醒10-20分钟左右（step2）。

步骤 3

醒制好的面剂子条用擀面杖擀成薄片，用手向左边撑薄（图step3）

步骤 4

油酥料调成油酥，用毛刷刷适量油酥在面皮上，刀划几道小口，肉放在一边的面皮上，如（图step4）昨包一下又包一下，直至（图step5）完成整个包裹。

步骤 5

下油锅炸成金黄色。

菜谱创建时间：2012-06-28 15:57:58